Frittata arrotolata al tonno


Da gustare in compagnia di amici e prenti a cena, oppure per un pasto veloce

Frittata arrotolata al tonno
0
(0)

Ricetta di Alessandra Spisni

Un piatto veloce e semplice da preparare, il risultato è davvero soddisfacente, perché oltre ad essere gradevole è anche colorato e allegro. La frittata arrotolata è un finger food molto gradito, in molte occasioni. Possiamo portarlo per pranzo in ufficio, oppure la domenica nel cesto da pic-nic, ma va bene anche se prepariamo una cena a buffet, insomma dove ci piace. Se poi vogliamo dare un tocco speciale a questa pietanza, possiamo accostare un vino frizzante e fresco,un Pignoletto dei colli bolognesi, perché il piatto ha una tendenza dolce.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
4 h 20 min

Difficoltà
Facile

Cottura
15 min

Frittata arrotolata al tonno - Ingredienti

Uova intere
4 - Per la frittata

Latte intero
2 cucchiai - Per la frittata

Burro
50 g - Per la frittata

Sale e pepe
q.b. - Per la frittata

Tonno
250 g al naturale - Per la farcia

Capperi
1 cucchiaio - Per la farcia

Acciughe sott'olio
1 filetto - Per la farcia

Succo di limone
mezzo limone - Per la farcia

Sale e pepe
q.b. - Per la farcia

Burro
150 g - Per la farcia

Pancarrè
6 fette - Per la farcia

Procedimento passo passo

1.La frittata

Prepariamo la frittata (meglio prepararla qualche ora prima della farcia): mettiamo a fondere il burro in una padella, meglio se antiaderente, senza che frigga. Roteando la padella, ungiamo tutto il fondo e i bordi, quindi versiamo l’eccesso di burro in una terrina. Aggiungiamo il latte e mescoliamo bene con una frusta, uniamo le uova e correggiamo di sale e pepe, sempre mescolando con la frusta, finché non diventa omogeneo.

2.Lasciamola raffreddare

Rimettiamo la padella sul fuoco e facciamola scaldare bene. Versiamoci il composto con le uova e facciamolo cuocere a fuoco medio/basso, coperto, per 7-8 minuti, così possiamo evitare di girare la frittata. Quando comincerà a gonfiare e non ci sarà più alcuna parte liquida, possiamo toglierla dal fuoco e metterla su di un foglio di carta da forno. Arrotoliamola su se stessa e chiudiamo la carta da forno affinché rimanga arrotolata durante il raffreddamento.

3.Il ripieno

Ora prepariamo la farcia: montiamo il burro con una frusta elettrica. Facciamo un trito finissimo con acciughe, capperi e tonno. Aggiungiamolo al burro montato e condiamo il tutto con sale, pepe e succo di limone. Riprendiamo la frittata e accertiamoci che sia fredda fino all’interno. Stendiamola, srotolandola sul piano di lavoro e aiutandoci con la carta da forno.

4.Impiattiamo

Farciamo con la crema di tonno: spalmiamo bene tutta la superficie in maniera uniforme, riavvolgiamo la frittata e richiudiamola nella carta. Riponiamo in frigo almeno due ore fino al momento di servirla. Tagliamo in diagonale le fette di pancarré in modo da ottenere dei triangoli. Tagliamo a fette la frittata e disponiamo ciascuna fetta su un triangolo di pancarré.

Recensioni degli utenti


Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta!

Vota questa ricetta




1500 caratteri rimanenti

Seguici su

Ti potrebbero interessare

Zeppoline alle alghe
Piccole frittelle al profumo di mare!
...continua »
Crostini al pomodoro crudo
Perfetta per dare inizio a una cena tra amici
...continua »
Mousse di prosciutto
Cremosa e profumata, è adatta per celiaci
...continua »
Gnocco fritto con stracchino e mortadella
Tutto made in Italy per esaltarne gusto e sfizio di golosità
...continua »

Altre di Alessandra Spisni

Pasta fresca in brodo con polpettine di pollo
Una minestra di "sorpresine" con fave e patate
...continua »
Rose rosse ai 3 formaggi
Un piatto impegnativo, ma dal sicuro impatto estetico
...continua »
Melanzane in carrozza
Sono ottime e croccanti se gustate calde, ma buonissime anche tiepide
...continua »
Pappardelle con coniglio al sugo
Da preparare in famiglia e per la famiglia
...continua »
Ravioli di patate e mascarpone
Un'altra preparazione di base da condire con tutti i sughi che vogliamo
...continua »

Altre ricette con Tonno

Pizza con cipolle e tonno fresco
L'esaltazione del tonno con le cipolle e la freschezza del pomodoro
...continua »
Pizza
Profumo di soia su una pizza prelibata che sa di mare
...continua »
Pesce finto
E' classico tra i pasticci alle patate sempre molto azzeccato
...continua »
Strichettini verdi al tonno
Una pasta buona e semplice per colorare le nostre tavole
...continua »
Roastfish di tonno
Pizza gourmet e finger food. A voi la scelta!
...continua »