Frittata ai carciofi con cipollotti


Ideale per esaltare il sapore degli ortaggi, facile con il Bimby

Una frittata che, grazie alla cottura al Varoma, si mantiene soffice e profumata. Se non troviamo i carciofi freschi, o per praticità, possiamo utilizzare i cuori di carciofo surgelati. Inoltre, se vogliamo arricchire l'aroma del nostro piatto possiamo unire al soffritto con i cipollotti uno spicchio di aglio intero, che andremo a togliere prima di aggiungere i carciofi. Se tagliata a quadrotti piccoli, questa frittata diventa ideale da servire come sfizioso aperitivo.

Frittata ai carciofi con cipollotti
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Tritiamo formaggio e prezzemolo

Mettiamo nel boccale 30 g di grana, tritiamo 10 Sec. Vel. 7 e mettiamo da parte. Inseriamo un ciuffo di prezzemolo, tritiamo 3 Sec. Vel. 7 e mettiamo da parte.

2.Rosoliamo i cipollotti

Laviamo il boccale e versiamo 20 g di olio extravergine, aggiungiamo 2 cipollotti lavati, mondati e tagliati a rondelle e rosoliamo 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

3.Uniamo gli ortaggi

Aggiungiamo 4 carciofi mondati e tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato in precedenza. Cuociamo 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Se necessario, a metà cottura aggiungiamo 10 g di acqua.

4.Aggiungiamo le uova

Uniamo 4 uova e il grana e versiamo il composto nel Varoma foderato di carta forno bagnata e strizzata.

5.Inseriamo l'acqua

Laviamo il boccale, inseriamo 500 g di acqua e poniamo il Varoma sul boccale. Cuociamo 13 Min. Temp. Varoma Vel. 1.


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