Frappè alla fragola


E' un milkshake fatto con gelato, frutta, latte e zucchero

Frappè alla fragola
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Ricetta di Sal De Riso

Ottima bevanda alla frutta, esiste sia nella versione leggera senza gelato, ma con il latte, sia semplicemente frutta frullata e latte. ma noi abbiamo esagerato in qualità aggiungendo non solo il gelato, ma anche la gelatina per dare consistenza alla preparazione. Rinfrescante e salutare, si prepara in pochissimi minuti e l'unica accortezza è cercare possibilmente di utilizzare tutti gli ingredienti molto freddi, come la frutta e il latte, inclusi gli utensili. Oppure possiamo far riposare il frappè in freezer per 30 minuti, prima di consumarlo, usando la stessa accortezza di utilizzare alimenti freddi quando lo prepariamo.

Porzioni
30

Pronto in
1 ora

DifficoltĂ 
Facile

QuantitĂ 
1

Riposo
30 min

Frappè alla fragola - Ingredienti

Latte intero
60 g - Per il frappè

Gelato
180 g alla fragola - Per il frappè

Fragole
250 g fresche - Per la salsa di fragole

Zucchero semolato
50 g - Per la salsa di fragole

Gelatina (colla di pesce)
8 g - Per la salsa di fragole

Succo di limone
10 gocce - Per la salsa di fragole

Procedimento passo passo

1.La salsa di fragole

Step 1 - Frappè alla fragola

Laviamo accuratamente le fragole, quindi con un coltellino eliminiamo il picciolo verde, tenendo solo la polpa più matura.

2.Zucchero e limone

Step 2 - Frappè alla fragola

Tagliamo a tocchetti la frutta, quindi versiamola nel bicchiere del frullatore, aggiungendo lo zucchero e il succo del limone.

3.Uniamo la gelatina

Step 3 - Frappè alla fragola

Facciamo andare il frullatore per qualche secondo, quindi versiamo la purea di fragola in una ciotola e mescoliamola alla gelatina.

4.Ora il gelato

Step 4 - Frappè alla fragola

Versiamo nel bicchiere del frullatore il gelato alle fragole e il latte fresco. Azioniamo per 30-40 secondi, affinché il tutto diventi omogeneo.

5.Scegliamo il bicchiere

Step 5 - Frappè alla fragola

Spegniamo il frullatore e prepariamo il bicchiere per la decorazione spennellandone l’interno con la salsa di fragole.

6.In freezer

Step 6 - Frappè alla fragola

Versiamo il frappé facendo in modo che le pareti del bicchiere restino spalmate di gelatina. Mettiamo in freezer per 30 minuti prima di servire.


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