Fiori di sfoglia ripieni di porro e taleggio


Un profumo di formaggio infornato che invoglia!

Fiori di sfoglia ripieni di porro e taleggio
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Ricetta di Sergio Barzetti

Cerchi un'idea originale per un aperitivo tra amici? I fiori di sfoglia ripieni fanno al caso tuo! Facili da preparare, leggeri e friabili con cuore morbido e gustoso... abbinate un buon vino rosso ed il gioco è fatto!

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
12 min

Fiori di sfoglia ripieni di porro e taleggio - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.In padella i porri!

Laviamo e tagliamo a rondelle i porri. Facciamoli appassire in padella con il burro, l’alloro, il sale e un cucchiaino di zucchero. A questo punto, bagniamoli con l’acqua gassata, copriamo e lasciamoli cuocere. Una volta ben cotti, spegniamo e facciamo raffreddare.

2.Diamo forma e sapore ai fiori e inforniamoli!

Srotoliamo la prima sfoglia, infariniamo leggermente la superficie e voltiamola. Spennelliamo il rovescio con l’uovo sbattuto. Per segnare come distribuire il ripieno, usiamo il coppapasta infarinato come fosse un timbro. Sistemiamo al centro di ogni cerchietto un mucchietto di porri e due cubetti di taleggio. Ricopriamo con l'altra sfoglia. Bucherelliamo la superficie, pigiamo attorno al ripieno e ritagliamo "i fiori di sfoglia" col coppasta. Pizzichiamo i bordi con le dita, creando i petali. Sistemiamo i "fiori" su una teglia foderata con carta forno. Spennelliamoli con l'uovo e arricchiamoli con granella di mandorle. Cuociamoli in forno preriscaldato a 200° per circa 12 minuti.


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