Filetti di spigola in crosta di patate


Lo serviamo su una passatina di ceci profumati al rosmarino

Filetti di spigola in crosta di patate
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Ricetta di Renato Salvatori

Un piatto semplice e veloce, ma prelibato e buonissimo. La ricetta giusta per sorprendere i vostri ospiti per una cena che deve essere organizzata subito. Il filetto di spigola diventa meno impegnativo, se invece di ricavarli in casa, acquistiamo i filetti già pronti dal nostro pescivendolo di fiducia.

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
35 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
15 min

Filetti di spigola in crosta di patate - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo la placca forno

Step 1 - Filetti di spigola in crosta di patate

Puliamo bene i filetti di spigola eliminando pelle e spine. Adagiamoli su una teglia con carta forno unta con olio e sale. Tagliamo a fette sottili le patate, insaporiamole e adagiamole sui filetti, ricoprendoli. Cuociamo in forno per 15 minuti a 200 gradi.

2.Il letto di ceci

Step 2 - Filetti di spigola in crosta di patate

Scaldiamo i ceci precotti con olio, pepe e rosmarino. Facciamoli andare per qualche minuto. Frulliamoli e adagiamoli alla base del piatto da portata.

3.Ed ecco la crosta

Step 3 - Filetti di spigola in crosta di patate

Sforniamo i filetti in crosta di patate, posiamoli  sulla passatina di ceci e serviamoli ben caldi, con rametti di rosmarino.

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