Fichi ripieni con robiola e crudo


Una delizia da caramellare in forno con un ripieno vestito da una croccante crosticina

Fichi ripieni con robiola e crudo
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Ricetta di Natalia Cattelani

Quando è tempo di fichi freschi utilizziamoli per gli antipasti dolce/salato. Si possono accompagnare con altro crudo tagliato a coltello dando vita a una pietanza di irresistibili finger food. Un’idea stuzzicante li vede nella nostra ricetta ripieni di noci e formaggio. Scegliamo fichi sodi ma maturi. Per quanto riguarda il formaggio, possiamo usare, oltre che la robiola, anche del mascarpone, oppure, per i più decisi, del gorgonzola dolce cremoso.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
10 min

Procedimento passo passo

1.Tutto un mix

Apriamo a metà i fichi freschi e, con l’aiuto di un cucchiaino, scaviamo la polpa. Raccogliamola in una ciotola con la robiola, lavoriamo bene il composto, aggiungendo un cucchiaino di miele e il prosciutto tagliato a dadini. Aggiustiamo con un pizzico di sale, pepe e mescoliamo ancora.

2.Farciamo e cuociamo

Farciamo i fichi svuotati con il composto di robiola, polpa di fichi e prosciutto che abbiamo appena mescolato, quindi mettiamoli in una teglia unta con un filo di olio extravergine. Cuociamo in forno a 180 gradi per 10 minuti e serviamoli quando si saranno intiepiditi.


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