Ditali con pomodoro, ricotta e origano


Una pasta gustosa e fresca, con il Bimby è subito pronta

Cremosa e dal gusto mediterraneo, ideale da gustare in estate, ma non solo. La ricotta di pecora conferisce al piatto cremosità. Per quanto riguarda la ricotta salata, invece, se vogliamo possiamo sostituirla con parmigiano reggiano in scaglie e aggiungere, se amiamo la nota croccante della frutta secca, noci o mandorle tritate. Se non abbiamo l’origano fresco, possiamo utilizzare quello essiccato oppure foglie di basilico fresco. Se la pasta non è destinata ai bambini, aggiungiamo sul piatto finito una bella spolverata di pepe nero macinato fresco.

Ditali con pomodoro, ricotta e origano
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Tagliamo i pomodorini

Laviamo 400 g di pomodorini, tagliamoli (a metà i più piccoli, in quarti i più grandi) e teniamoli da parte. Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portiamo a bollore. Saliamo, versiamo 320 g di ditali e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione meno 1 Min.

2.Soffriggiamo l'aglio

Inseriamo nel boccale uno spicchio di aglio sbucciato, tagliato a metà e privato del germe centrale, aggiungiamo 30 g di olio extravergine e soffriggiamo 2 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

3.Uniamo i pomodorini

Aggiungiamo i pomodorini e cuociamo 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft senza misurino.

4.Aggiungiamo l'origano

Uniamo una presa di sale, qualche foglia di origano, mescoliamo con la spatola e cuociamo 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft senza misurino.

5.Mantechiamo e serviamo

Scoliamo la pasta (conservando ½ misurino dell’acqua di cottura), versiamola nel boccale, aggiungiamo 120 g di ricotta di pecora, ½ misurino di acqua tenuto da parte, mescoliamo con la spatola e, poi, mantechiamo 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Serviamo spolverizzando con scaglie di ricotta salata e decorando con foglie di origano.

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