Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso


Possiamo aggiungere anche qualche pralina di cioccolato

Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso
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Ricetta di Ambra Romani

Un dessert che va molto di moda. Si sa che i cupcakes sono carini da servire e sempre apprezzati. E poi si preparano in quattro e quattr’otto. Serviamoli alle nostre amiche durante un incontro in giardino, o in salotto. E decoriamoli come più ci piace! Anche se poi ciò che conta è il sapore, quello lascerà tutti molto soddisfatti.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
18 min

Cottura
12 min

Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso - Ingredienti

Zucchero a velo semplice
100 g - Per la spuma di formaggio

Scorza di limone
1 - Per la spuma di formaggio

Burro
180 g

Cacao
30 g

Burro
90 g - Per la spuma di formaggio

Formaggio morbido
160 g - Per la spuma di formaggio

Procedimento passo passo

1.​La base del dolce

Step 1 - Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso

Frulliamo il burro e lo zucchero. Poi amalgamiamo uova, latte, cacao, farina, lievito e un pizzico di sale. Mescoliamo le due masse e, col sac à poche, riempiamo i pirottini.

2.​La spuma di formaggio

Step 2 - Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso

Mentre i cupcakes cuociono in forno a 180° per 12 minuti, frulliamo il burro col formaggio cremoso, lo zucchero a velo setacciato e il limone grattugiato.

3.Assembliamo

Step 3 - Cupcake al cioccolato con spuma di formaggio cremoso

Posiamo su ogni cupcake una fettina di limone e, sempre col sac à poche, decoriamo i dolcetti con ciuffi di spuma.


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