Crudaiola con zucchine e menta


Fresca e saporita, prepariamola e riponiamola in frigo

Crudaiola con zucchine e menta
0
(0)

Ricetta di Antonella Clerici

Questa ricetta è adatta ai primi caldi, per cui conviene scegliere tutti gli ingredienti di prima qualità. Le zucchine scegliamole che abbiano ancora il fiore attaccato: oltre a essere indice di freschezza, il loro sapore sarà più delicato e conterranno meno semini interni.

Porzioni
4

Difficoltà
Facile

Preparazione
1 h 30 min

Crudaiola con zucchine e menta - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Che profumo....

Step 1 - Crudaiola con zucchine e menta

In una ciotola, mettiamo i pomodori tagliati a spicchi regolari, l’aglio privato della parte verde interna e fatto a fettine, e le foglie di menta tagliuzzate.

2.L'insalata va in frigo

Step 2 - Crudaiola con zucchine e menta

Condiamo con l’olio extravergine d’oliva, sale, una macinata di pepe, origano, copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per circa un’ora al fresco.

3.Uniamo le zucchine

Step 3 - Crudaiola con zucchine e menta

Spuntiamo le zucchine e tagliamole a rondelle sottili, quindi mettiamole nella ciotola con i pomodori e l’aglio preparati in precedenza.

4.Ed ecco pronto

Step 4 - Crudaiola con zucchine e menta

Lessiamo la pasta al dente, raffreddiamola sotto l’acqua corrente, versiamola nella ciotola con le verdure e aggiungiamo i pinoli tostati. Insaporiamo con una macinata di pepe, mescoliamo e serviamo.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Corona di tagliolini con broccoli e formaggio
Riscopriamo l’importanza e la bontà degli ortaggi!
...continua »
Fazzoletti verdi al mascarpone
La bella stagione arriva in tavola, con profumi e colori speciali
...continua »
Spaghetti con mousse di frutta secca
Una pasta condita con pesto di noci, pinoli, nocciole
...continua »
Tagliatelle al caffè
Un gusto ad hoc per stupire anche i palati allenati
...continua »

Altre di Antonella Clerici

Rigatoni al forno con salsiccia e zafferano
Risponde perfettamente alla domanda: ma domenica che cuciniamo?
...continua »
Cassatine con canditi e salsa al caffè
Un dessert all'italiana, colorato e profumato di canditi e menta
...continua »
Polpettone in crosta di patate
Serviamolo freddo o tiepido, e sarà un vero asso nella manica
...continua »

Altre ricette con Zucchine

Polpette di riso speziate allo zenzero
Zenzero, zafferano e sesamo per questo secondo sfizioso da mangiare con le mani
...continua »
Mousse di zucchine al tè affumicato
Un perfetto connubio di sapori delicati e genuini
...continua »
Sformato di tagliatelle con speck, funghi e zucchine
Furbo, buono e bello. Ha tutto per essere un primo da fuoriclasse!
...continua »
Crostata di zucchine, broccoli, fagiolini e scamorza
Colorata e genuina, fa guadagnare tempo se si prepara con un po' di anticipo
...continua »
Riso integrale con speck e zucchine
Profumato e gradevole, sparirà dal piatto in un baleno!
...continua »
Altre ricette con Menta

Mousse al cioccolato
Un dessert al cucchiaio sfizioso adatto anche per un dolce dopocena
...continua »
Rotolini di tacchino con indivia, speck cotto e mele
Sono un secondo piatto pratico e leggero, da realizzare in pochissimo tempo
...continua »
Sorbetto all’arancia
Gelo di frutta per un fine pasto con gli amici
...continua »
Polpette al forno con la menta
Si fanno come quelle fritte, sono più leggere e in più profumano di spezie
...continua »
Sorbetto veloce al melone
Facilissimo, fresco, dissetante, e si prepara senza gelatiera!
...continua »