Croissant farcito con crescenza e spinaci


Li abbiamo preparati con un ripieno salato che conquisterà tutti!

Croissant farcito con crescenza e spinaci
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Ricetta di Cristian Bertol

Realizziamo questa ricetta in un batter d'occhio, vedremo che sparirà dalla tavola altrettanto in fretta! Questi deliziosi croissant dal ripieno salato sono l'idea vincente per un'occasione informale con amici o da servire ad un buffet, visto il poco tempo che impiegheremo a prepararli e grazie anche al loro ripieno, che possiamo variare e personalizzare in mille modi.

"Per realizzare la pasta sfoglia: 100 g di farina, 100 g di burro, 3 cucchiai di acqua, un pizzico di sale.
Impastiamo farina, acqua e sale. Formiamo una palla. Stendiamo la pasta a quadrato, poniamo il burro al centro. Pieghiamo il quadrato ponendo gli angoli sopra il burro, in modo che resti racchiuso. Stendiamo, ripieghiamo il rettangolo in modo da ottenere tre strati e mettiamo in frigo per 20 minuti. Ripetiamo per altre tre volte questo procedimento, compreso il riposo al fresco.
"

Not Set

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
15 min

Procedimento passo passo

1.Iniziamo dagli spinaci

Sbollentiamo gli spinaci in acqua bollente salata, quindi scoliamoli e tagliamoli a pezzetti. In una ciotola, amalgamiamoli alla crescenza, aggiungendo un pizzico di sale.

2.Farciamo la sfoglia

Stendiamo la pasta sfoglia, ricaviamo dei triangoli e adagiamo al centro di ognuno la farcia di crescenza e spinaci. Arrotoliamo i triangoli di sfoglia in modo da avere la classica forma del croissant e spennelliamoli in superficie con il tuorlo d’uovo.

3.Cuociamo in forno

Posizioniamo i croissant su una teglia con un foglio di carta forno e inforniamo per 15 minuti circa a 220 gradi.

4.La salsa per decorare

Nel frattempo, cuociamo in una pentola la salsa di pomodoro con un filo d’olio extravergine. Decoriamo a piacere il piatto con la salsa di pomodoro e adagiamo sopra i croissant appena sfornati.


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