Crocchette di tonno alla lattuga


Prepariamoli per un divertente aperitivo!

Crocchette di tonno alla lattuga
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Ricetta di Simone Loi

La componente vegetale le rende molto sfiziose, queste infatti sono farcite con tonno e patate-verdure-e-ortaggi/lattuga.html">lattuga. Nel ripieno abbiamo anche le patate che garantiscono la giusta morbidezza. Per una frittura ben eseguita, occhio alla temperatura dell’olio, e scegliamo quello di semi d'arachide (è il migliore).

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.​Schiaccia e mescola

Step 1 - Crocchette di tonno alla lattuga

Sbollentiamo la lattuga e frulliamola con un filo d’olio extravergine. Lessiamo la patata e sbucciamola. Servendoci di una forchetta, schiacciamola in una ciotola insieme col tonno, precedentemente ben sgocciolato. Amalgamiamo la verdura frullata, il grana, correggiamo di sale e amalgamiamo il tutto.

2.​Frittura perfetta

Step 2 - Crocchette di tonno alla lattuga

Con le mani, diamo forma alle crocchette. Passiamole nel pangrattato e tuffiamole nell'olio di semi caldo e profondo. Per una frittura croccante e asciutta, la temperatura dell’olio dev’essere di 170 gradi. Scoliamo le crocchette appena risultano dorate. Serviamole accompagnandole col frullato di lattuga avanzato.


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