Crocchette di patate con cuore di gorgonzola


Fantasia in cucina con il Bimby

Croccanti bocconcini di patate, farciti con formaggio. Prepariamo l'impasto con il Bimby, e poi divertiamoci a dare varie forme alle crocchette, come cuori o cilindretti, da utilizzare in differenti occasioni. Una dritta: quando formiamo le crocchette, infariniamo le mani con fecola di patate, in questo modo, l'impasto non si attaccherà e potremo lavorarlo più facilmente. Per rendere ancora più saporite le nostre crocchette, possiamo sostituire il gorgonzola dolce con quello piccante o con altri  formaggi a pasta morbida.

Crocchette di patate con cuore di gorgonzola
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 ora

Difficoltà
Facile

Procedimento passo passo

1.Cuociamo le patate

Versiamo l’acqua nel boccale. Laviamo e peliamo circa 4 patate (500 g, una volta sbucciate), dividiamole in pezzi, mettiamole nel cestello e  inseriamolo nel boccale. Lessiamo 25 Min. 100° Vel. Soft e lasciamole raffreddare.

2.Grattugiamo il formaggio

Eliminiamo l’acqua di cottura e tritiamo il parmigiano 10 Sec. Vel. 7.

3.L'impasto delle crocchette

Aggiungiamo le patate lesse, un uovo, un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata e mescoliamo 30 Sec. Antiorario Vel. 3.

4.Tanti deliziosi bocconcini

Formiamo le crocchette: tagliamo il gorgonzola in 14 pezzetti. Mettiamo un po’ d’impasto sulla mano, poniamo al centro un pezzettino di  gorgonzola e richiudiamo l’impasto. Arrotoliamo tra le mani le crocchette e, poi, schiacciamole leggermente. Passiamole nell’uovo sbattuto e, poi, nel pangrattato.

5.Croccanti e saporite!

Friggiamo le crocchette in abbondante olio di semi ben caldo e adagiamole su carta assorbente prima di servire.


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