Crispeddi


I tipici dolcetti siciliani si fanno al Bimby

Sono frittelle tradizionali siciliane, morbide e con l'inconfondibile nota dolce dell'uvetta. Prima di unire quest'ultima all’impasto, rimuoviamo la farina in eccesso setacciandola con un colino. I crispeddi si preparano anche in versione salata, solitamente farciti con ricotta fresca o filetti di acciughe.

Crispeddi
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Ingredienti per
10 Persone

Pronto in
15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
5 min

Lievitazione
2 ore

Procedimento passo passo

1.Mescoliamo latte, zucchero e lievito

Mettiamo all’interno del boccale il latte, il lievito, lo zucchero e mescoliamo 1 Min. Vel. 5. Nel frattempo, infariniamo l’uvetta.

2.Uniamo la farina e impastiamo

Aggiungiamo, poi, nel boccale la farina, un pizzico di sale e l’uvetta già infarinata. Impastiamo 1 Min. Vel. Spiga. Lasciamo lievitare nel boccale chiuso per 2 ore.

3.Friggiamo i crispeddi

Versiamo abbondante olio di semi in un tegame. Prendiamo l’impasto con un cucchiaio e immergiamolo nell’olio bollente, aiutandoci con un secondo cucchiaio per farlo scendere.

4.Cospargiamoli con lo zucchero

Mettiamo a scolare su carta assorbente e, a piacere, cospargiamo con zucchero semolato prima di servire.


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