Cous cous alla menta in cestini di lattuga


Il cous cous al Bimby facile facile

Un classico della cucina etnica in una variante semplicissima, servita su foglie di lattuga. Se invece abbiamo voglia di un piatto più sostanzioso, aggiungiamo dei ceci già lessati, del curry e del limone grattugiato. Possiamo anche tritare insieme alla cipolla una carota tagliata a pezzi, mentre, per un gusto più ricco, sostituiamo il sale con del dado vegetale granulare.

Cous cous alla menta in cestini di lattuga
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 34 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
15 min

Riposo
1 h 4 min

Procedimento passo passo

1.Prepariamo le verdure

Tagliamo a pezzetti i pomodorini e mettiamoli in una ciotola. Inseriamo nel boccale la menta e tritiamo 7 Sec. Vel. 6. Togliamone una parte, mettiamola nella ciotola con i pomodorini, aggiungiamo 10 g di olio, cospargiamo con un poco di sale, mescoliamo e teniamo da parte.
 

2.... Ora il cous cous

Aggiungiamo nel boccale la cipolla tagliata in 4 parti e tritiamo 5 Sec. Vel. 6. Raccogliamo il trito sul fondo con la spatola, uniamo 30 g di olio e rosoliamo 5 Min. 100° Vel. 2. Aggiungiamo nel boccale 350 g di acqua calda, saliamo e portiamo a bollore 10 Min. 100° Vel. 1. Versiamo, poi, il cous cous a pioggia attraverso il foro del coperchio con lame in movimento a Vel. 1. Mescoliamo 10 Sec. Vel. 1. Mettiamo il misurino nel coperchio e lasciamo riposare il cous cous all’interno del boccale chiuso per 4 minuti.

3.Raffreddiamo e serviamo

Mettiamo il cous cous nel contenitore insieme ai pomodorini messi da parte, mescoliamo e riponiamo in frigo per almeno un'ora. Una volta freddo, distribuiamo il cous cous condito dentro le foglie di lattuga e serviamo.


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