Ciambellone con meringa


Rivestito in superficie con uno strato di soffice spuma

Ciambellone con meringa
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Ricetta di Antonella Clerici

Una variazione sul tema davvero interessante, questa del classico ciambellone da colazione rivestito da un'invitante meringa. Questa variante piacerà a tutti, senza esclusione dei più piccini, che gradiranno molto la dolcezza e sofficità di questo dolce. Si realizza con pochi ingredienti ed in poco tempo, non ci resta che metterci ai fornelli e concederci quindi una porzione di bontà tutta fatta in casa.

Ingredienti per
8 Persone

Pronto in
1 h 10 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
30 min

Cottura
40 min

Ciambellone con meringa - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo la montata e uniamo le polveri

Montiamo le uova con i due tipi di zucchero fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungiamo la farina, la fecola e il lievito, senza lavorare troppo l’impasto.

2.Aggiungiamo burro e cioccolato

Sciogliamo il burro e aromatizziamolo con la scorza dell’arancia grattugiata e i semi del baccello di vaniglia. Versiamolo nel composto di uova e mescoliamo. Aggiungiamo le gocce di cioccolato.

3.Lo stampo da 28cm

Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambelle di 28 centimetri di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.

4.La meringa

Montiamo gli albumi con lo zucchero e spalmiamo la meringa ottenuta sull’impasto del nostro dolce. Inforniamo a 160 gradi per 40 minuti.


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