Cavatelli con acciughe e mozzarella


Una ricetta fresca ed estiva

Cavatelli con acciughe e mozzarella
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Ricetta di Antonella Clerici

Questa ricetta racchiude due ingredienti che, abbinati, sprigionano un gusto appetitoso: le acciughe e la mozzarella. È un primo piatto sfizioso, perfetto per una cena informale, con gli amici.

Ingredienti per
4 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
8 min

Procedimento passo passo

1.Frulliamo il condimento

Scoliamo le acciughe dall’olio e mettiamole nel bicchiere del mixer con le foglie di basilico lavate e asciugate. Aggiungiamo anche il succo di limone e l’olio e frulliamo gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea.

2.Lessiamo la pasta

Tagliamo la mozzarella a dadini e distribuiamola su carta assorbente per farla asciugare. Lessiamo la pasta al dente, in acqua bollente salata, facciamola intiepidire e condiamola con la salsa di acciughe e la mozzarella.


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