Cannoli alla crema pasticcera


Un dessert facile, da realizzare in poco tempo

Cannoli alla crema pasticcera
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Ricetta di Anna Moroni

I cannoli ripieni di crema pasticcera, sono le leccornie ideali a rendere i vostri fine pasto un momento di indimenticabile delizia. In questa ricetta li prepariamo davvero in pochissimo tempo e saranno un successone. Provare per credere!

Ingredienti per
8 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
30 min

Cottura
15 min

Cannoli alla crema pasticcera - Ingredienti

Tuorli
6 - Per la crema pasticcera

Latte intero
1/2 litro - Per la crema pasticcera

Zucchero semolato
160 grammi - Per la crema pasticcera

Farina 00
60 grammi - Per la crema pasticcera

Scorza di limone
1 ( oppure 1 stecca di vaniglia) - Per la crema pasticcera

Pasta sfoglia
1 rotolo rettangolare - Per i cannoli

Tuorli
1 - Per i cannoli

Procedimento passo passo

1.La crema!

Step 1 - Cannoli alla crema pasticcera

Per iniziare, dividiamo i tuorli dagli albumi e scaldiamo il latte con dentro la scorza del limone (solo la parte gialla) o la stecca di vaniglia e metà dello zucchero. Nella ciotola con i tuorli aggiungiamo il restante zucchero e mescoliamo energicamente.

2.Passaggi delicati

Step 2 - Cannoli alla crema pasticcera

Uniamo la farina, mescoliamo bene e versiamo dentro parte del latte caldo, senza formare grumi. Trasferiamo la miscela ottenuta nel restante latte caldo e lasciamo cuocere, continuando a mescolare per qualche minuto. Ottenuta le crema, lasciamola raffreddare.

3.Divertiamoci un po’!

Step 3 - Cannoli alla crema pasticcera

Srotoliamo la pasta sfoglia e tagliamola in modo da ottenere delle strisce larghe circa 2 centimetri e lunghe 20. Avvolgiamole sui tubi di latta e formiamo delle spirali accavallando la pasta.

4.Alte temperature!

Step 4 - Cannoli alla crema pasticcera

Dopo avere aver preparato tutti i cannoli, spennelliamoli col tuorlo dell’uovo allungato con acqua e mettiamoli in forno caldo 200° per 10 minuti. Poi abbassiamo a 160°, spolveriamoli con lo zucchero e cuociamoli per altri 15 minuti.

5.Riempiamoli

Step 5 - Cannoli alla crema pasticcera

Una volta cotti i cannoli, lasciamoli raffreddare e sfiliamo i tubi di latta delicatamente. Con l’aiuto di una sac à poche riempiamoli con la crema pasticcera, battendoli con delicatezza su un piano per farla penetrare bene, e serviamo.

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