Bresaola con caprino e mango


Si mangiano uno dietro l'altro

Bresaola con caprino e mango
0
(0)

Ricetta di Luigi Gandola

Sono davvero come le ciliegie: si mandano giù velocemente uno a uno. Un antipasto, o stuzzichino, davvero gradevole. Il ripieno si può fare anche con le pesche al posto del mango. Assicuriamoci che la bresaola sia di ottima stagionatura e che sia affettata sottilemente.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Procedimento passo passo

1.La frutta che darà sapore

Sbucciamo il mango e dividiamo la polpa in tre parti. La prima, schiacciamola con una forchetta. La seconda, tagliamola a cubetti e caramelliamoli in padella con lo zucchero di canna. La terza, infine, frulliamola con un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine e un po’ d’acqua gassata.

2.Lavoriamo il caprino

Lavoriamo il caprino con un filo di olio, un pizzico di pepe e del basilico spezzettato. Prendiamo la bresaola e, su un tagliere, affianchiamo 4-5 fette per volta. Farciamole con la polpa di mango schiacciata e il caprino e arrotoliamole per avere gli involtini. Serviamoli a tocchetti, con il mango caramellato e la salsina.

Recensioni degli utenti


Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta!

Vota questa ricetta




1500 caratteri rimanenti

Seguici su

Ti potrebbero interessare

Rösti di patate
Per un antipasto under 10
...continua »
Mini hamburger
Mini panino tutto naturale, per far felici i bambini e contente le mamme
...continua »
Cestino di cotechino con salsa di lenticchie
Fantasia e pasta sfoglia per la sera di Capodanno
...continua »
Arancini di riso
Vanto della cucina siciliana, sono famosi in tutto il mondo
...continua »
Pollo piccante
Bello da vedere è adatto per un apericena elegante
...continua »

Altre di Luigi Gandola

Orecchiette con zucchine e burrata
Dalla gastronomia pugliese ecco un abbinamento inconsueto
...continua »
Risotto alle erbette di montagna e speck
Ha il sapore di cose buone e fresche
...continua »
Gnocchi bicolore con cacioricotta e pancetta
Abbiamo aggiunto anche il giallo alla cucina italiana!
...continua »

Altre ricette con Bresaola

Taglioline con bresaola e noci
Invitante, veloce, buonissimo.Tutto il meglio in un primo piatto
...continua »
Pizza citreum
Originale nel nome e nel sapore
...continua »
Maltagliati con bresaola e porro
Gusti diversi, gusti decisi per un piatto odoroso
...continua »
Tagliere di bruschette
Sono davvero una bella invenzione!
...continua »
Altre ricette con Caprino

Fazzoletti verdi al mascarpone
La bella stagione arriva in tavola, con profumi e colori speciali
...continua »
Cestini di pasta fillo con formaggio, pere e olive
Dolce e salato assieme, da guardare prima e da mangiare poi in un sol boccone!
...continua »
Spuma soffice in crosta di salmone affumicato
Colore e fantasia si sposano benissimo assieme.....
...continua »
Profiteroles salati ai 3 formaggi
Sistemiamo i bignè a piramide e glassiamoli con balsamico al posto del cioccolato
...continua »
Involtini di salmone con fiocco e oro
Sulla tavola delle feste questi fagottini impacchettati faranno brillare gli occhi
...continua »
Altre ricette con Mango

Caprese esotica
E' talmente invitante e colorata che la mangeremmo con gli occhi!
...continua »
Cocktail Violetta
Allegro e perfetto da servire a tutti
...continua »