Biscotti di Carnevale


Dolcetti allegri e colorati per una festicciola in maschera

Biscotti di Carnevale
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Ricetta di Lorenzo Branchetti

Le ricette dei dolci di Carnevale sono tante e tutte golose, come questi biscotti pensati per le feste di mascherine e i coriandoli sparsi per casa. Gustiamoli quindi in allegria, colorandoli e addobbandoli con quello che più ci piace, come stelle filanti e zuccherini multicolor. Cosa aspettiamo? Dilettiamoci anche noi nella preparazione.

Pronto in
42 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
30 min

Cottura
12 min

Quantità
15

Biscotti di Carnevale - Ingredienti

Tuorli
2 - Per l'impasto al cacao

Marmellata di arance
q.b. - Per spennellare i biscotti

Cacao
30 grammi per l'impasto al cacao

Farina 00
130 grammi - Per l'impasto bianco

Farina 00
70 grammi - Per l'impasto al cacao

Burro
100 - Per l'impasto al cacao

Burro
100 grammi - Per l'impasto bianco

Tuorli
2 - Per l'impasto bianco

Zucchero semolato
100 grammi - Per l'impasto bianco

Zucchero semolato
100 grammi - Per l'impasto al caco

Procedimento passo passo

1.Prima realizziamo l'impasto bianco

Step 1 - Biscotti di Carnevale

In due ciotole distinte, prepariamo prima l'impasto bianco mescolando la farina con il burro ammorbidito, lavoriamo i due composti con le dita, poi uniamo lo zucchero e i due tuorli burro. Mescoliamo impastando leggermente il tutto. 

2.L'impasto scuro lo facciamo adesso

Step 2 - Biscotti di Carnevale

Adesso realizziamo il secondo impasto mescolando tutti gli ingredienti necessari più il cacao. Come nel primo impasto mescoliamo il tutto con molta cura e mettiamo da parte. 

3.Stendiamo i due impasti e poi facciamo i biscotti

Step 3 - Biscotti di Carnevale

Spolveriamo la spianatoia con un velo di farina, quindi con un matterello stendiamo i due impasti non troppo sottili, poi con le formine ricaviamo i biscottini che sistemeremo su una teglia foderata con carta forno. Cuociamo a 170 gradi per 12 minuti. Poi sforniamoli e spennelliamoli con la marmellata e decoriamoli con palline di zucchero coloratissime.

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