Arrosto alla menta


Un modo originale per gustare la carne!

Arrosto alla menta
0
(0)

Ricetta di Antonella Clerici

Per esaltare la componente aromatica di questo arrosto, aggiungiamo un po’ di menta con l’aglio e cospargiamo la carne con il trito, l’aceto e la soia prima di cucinarla. E' davvero una bontà! Possiamo accompagnare questo piatto un buon Re Noto Rosé ’08 (nero d’Avola 100%) Feudo Maccari (Sicilia).  il fresco profumo della menta rende veramente speciale questo sfizioso arrosto 

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 40 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Procedimento passo passo

1.Cuociamo la carne

Leghiamo il pezzo di vitello con qualche giro di spago, per tenerlo unito, e facciamolo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio, a fuoco vivo.

2.Condiamola

Trasferiamo la carne in una teglia e strofiniamola con lo spicchio di aglio tagliato a metà fino a consumarlo tutto; cospargiamola poi con una generosa macinata di pepe e spruzziamola con l’aceto e la salsa di soia (se non la gradiamo particolarmente, possiamo sostituire quest’ultima con una maggiore quantità di brodo). 

3.Aggiungiamo il brodo

Mettiamo la carne nel forno già caldo a 180 °C e cuociamola per un’ora, girandola di tanto in tanto e bagnandola con poco brodo quando è necessario. Apriamo il forno, uniamo le foglioline di menta, laviamole e spezzettiamole, e proseguiamo la cottura per altri 30 minuti. 

4.Rosoliamo e serviamola!

Regoliamo di sale, togliamo dal forno, quindi tagliamo la carne a fette, irroriamola con il fondo di cottura e serviamola subito, ben calda, guarnita con un ciuffetto di menta fresca. 


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Carpaccio al tartufo
Le nostre papille in festa!
...continua »
Galletto alla senape al microonde
Tenerissimo e saporito, lo prepariamo in pochi minuti
...continua »
Polpette con salsa di yogurt
Prendiamo un po' di impasto e arrotoliamole tra le mani....
...continua »
Vitello al microonde con speck e timo
Serviamo questo filetto con una salsa alla senape all'antica
...continua »
Zucchine ripiene con fagiolini e mortadella Bologna
Un asso nella manica da preparare anche in anticipo
...continua »

Altre di Antonella Clerici

Rigatoni al forno con salsiccia e zafferano
Risponde perfettamente alla domanda: ma domenica che cuciniamo?
...continua »
Cassatine con canditi e salsa al caffè
Un dessert all'italiana, colorato e profumato di canditi e menta
...continua »
Polpettone in crosta di patate
Serviamolo freddo o tiepido, e sarà un vero asso nella manica
...continua »

Altre ricette con Menta

Mousse al cioccolato
Un dessert al cucchiaio sfizioso adatto anche per un dolce dopocena
...continua »
Rotolini di tacchino con indivia, speck cotto e mele
Sono un secondo piatto pratico e leggero, da realizzare in pochissimo tempo
...continua »
Sorbetto all’arancia
Gelo di frutta per un fine pasto con gli amici
...continua »
Polpette al forno con la menta
Si fanno come quelle fritte, sono più leggere e in più profumano di spezie
...continua »
Sorbetto veloce al melone
Facilissimo, fresco, dissetante, e si prepara senza gelatiera!
...continua »