A tutta triglia!!


Un tuffo fra i fondali marini

A tutta triglia!!
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Ricetta di Andrea Mainardi

Niente paura, questa ricetta non è affatto elaborata come potrebbe sembrare in apparenza, ma al contrario è velocissima da preparare. Contiene sì un ingrediente particolare, l'anemone di mare, ed è bello sperimentare il gusto di questo guazzetto di triglia, arricchito da un elemento così insolito. Questo abbinamento curioso rende il secondo davvero speciale!

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
20 min

Difficoltà
Media

Procedimento passo passo

1.Il guazzetto

Tagliamo in quattro i pomodorini e mettiamoli in una casseruola con le olive, i capperi, l’acqua, l’olio, gli anemoni di mare e il vino bianco.

2.Le triglie

Puliamo le triglie e mettiamo i filetti in casseruola. Tappiamo col coperchio e cuociamo per dieci minuti a fiamma moderata.

3.Serviamo

Trascorso il tempo di cottura necessario, impiattiamo e aggiungiamo, prima di servire, il basilico, l’origano, la menta e il timo tritati grossolanamente.


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