Ricette della regione Emilia Romagna



Emilia Romagna
L’Emilia Romagna è ai primi posti della gastronomia nazionale e internazionale. Con un’antica tradizione culinaria, è il vanto della nostra cucina nel mondo. Riconosciuta come il regno delle paste all'uovo e delle sfogline, questa regione è la regina delle lasagne, tortellini e cappelletti e ancora ragù alla bolognese, i pisarei, le crescentine, le piadine romagnole, oppure le celebri minestre di passatelli. Tra i dolci ricordiamo la torta di riso reggiana , i bomboloni con la crema, la ciambella reggiana, e la spongata di Parma tradizionale dolce regionale a base di nocciole, noci, mandorle, pinoli, miele, canditi, uva sultanina e spezie.

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Gnocchi alla romana con capesante e taleggio
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