Cuminocerchio

È una spezia dal caratteristico sapore amarognolo, molto pungente. Benché sia originaria del Mediterraneo, si associa prevalentemente alla cucina indiana, specialmente per la sua nota dominante nel curry. Da usare con parsimonia per la sua forte intensità.

Pizza al pesto di rucola, speck e Asiago stravecchio
La ricercatezza degli ingredienti fanno la differenza
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Fantasia di antipasti
Mix di spiedini carne e vol-au-vent
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Pane al limone
Divertiamoci a farcirli con svariati ingredienti!
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Strudel di polenta ai porcini
Non immaginatelo solo come un dolce!
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