Il coriandolo è una pianta erbacea che cresce in Europa, Russia e India, dove è usato nel garam masala, miscela di spezie tipica della cucina orientale. Grazie alle caratteristiche aromatiche, in cucina sono utilizzati soprattutto i frutti, da conservare interi in recipienti di vetro e in luogo buio e asciutto. Per non farne disperdere l’aroma, vengono macinati solo al momento dell’uso. Il coriandolo ha proprietà digestive, disinfettanti e antispasmodiche, ma è bene non abusarne, poiché può essere all’origine di disturbi renali.

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