Cannellacerchio

La cannella non si ricava dal seme o dal frutto ma dal fusto e dai ramoscelli. I bastoncini mantengono l’aroma se conservati in barattoli di vetro chiusi e lontani da fonti di calore e luce. La polvere si conserva allo stesso modo, ma perde l’aroma e molte delle sue caratteristiche. In cucina è usata nella preparazione dei dolci, nella lavorazione di cioccolato, caramelle e praline, come aroma in creme, panna montata e meringhe, nei gelati e nei liquori. 

Ricette con Salse e sughi

Strudel salato con crauti e prosciutto di Praga
È perfetto per un antipasto semplice ma originale
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Crostata di tortellini deliziosa
Una leccornia davvero esagerata!
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Mix di panini con cotechino
Nelle farce abbiamo abbinato anche carciofi e mostarda
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Lasagne alla parmigiana di melanzane
Un piatto che gioca anche d'anticipo: prepariamole, cuociamole le conserviamole per il giorno dopo
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