Baccello di vaniglia cerchio

Simile all’orchidea, è un fiore rampicante i cui frutti (bacche o baccelli), contengono migliaia di se-mini, solitamente usati come spezia. È originaria del Messico, ma molto pregiate sono quelle del Madagascar. In commercio la vaniglia si trova in baccelli lunghi almeno 18 centimetri, conservati in provette di vetro, oppure sotto forma di estratto, o in polvere. Inoltre, i baccelli non devono essere secchi, ma flessibili e non rigidi. Usiamo i semi per profumare le creme, panna, le meringhe, il latte, le mousse o gli impasti. La bacca intera, invece, darà quel tocco in più per decorare le nostre creazioni.

Ricette con Latticini

La ciambella al limone di zia Rosetta
Facile, soffice e golosa, è per chi vuole fare dolci con pochi ingredienti
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Zuppa di pane golosa
Una gustosa ciotola calda che mette tutti d’accordo
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Ravioli al vitello e scarola
Il primo piatto che profuma di verde, burro e formaggio
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Torta di amaretto morbido con pere sciroppate
Dolce sfarzoso dal ripieno delicatissimo al mascarpone
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Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero
Ottima e colorata, adatta per le serate fredde
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