I tonni sono pesci che occupano quasi tutti i mari del pianeta, non potendo essere allevato in cattività, viene catturato in mare aperto o intrappolato nelle tonnare. grazie all'ottimo rapporto qualità/prezz, il tonno risulta essere al secondo posto tra i pesci più presenti sulle nostre tavole. Quello più pregiato è il tonno rosso del Mediterraneo, per lo scatolame viene invece utilizzato quello comunemente conosciuto come a “pinne gialle”. La carne di questo pesce è molto ricca di acidi grassi Omega-3. Un buon tonno oltre a possedere un colore chiaro, deve essere tenero, compatto e non secco ed avere un sapore delicato anche se gustoso.

Ricette con Latte

Torta di amaretto morbido con pere sciroppate
Dolce sfarzoso dal ripieno delicatissimo al mascarpone
...continua »
Ravioli dolci con arancia e gianduia
Da mangiare con una spolverata di zucchero vanigliato
...continua »
Quiche di zucca e cipolle con gorgonzola piccante
E' una ricetta da includere in un pasto elegante
...continua »
Torta di mele e crema pasticcera
Quella buona e dolce che piace sempre a tutti!
...continua »
Millefoglie di cotechino con purè di patate
Croccante fuori e ghiotto dentro con montasio e lenticchie
...continua »
Seguici su