Timocerchio

Il timo cresce spontaneamente nei terreni aridi, sassosi e soleggiati, sia in montagna sia in pianura, anche se si trova sempre più spesso in prossimità del mare. Pianta aromatica molto usata in cucina, si raccolgono i fiori e le foglie che vengono usati per insaporire minestre e carni. È pianta mellifera molto visitata dalle api, che ne ricavano un ottimo miele, considerato il migliore nella Grecia classica. Ha proprietà antisettiche. In erboristeria, il timo è usato per curare le infezioni delle vie respiratorie e si può usare essiccato o fresco. È sconsigliato in gravidanza e agli ipertesi.

Ricette con Carne suina

Bouquet di pasta al forno con broccoletti di rapa e salsiccia
La sfoglia, quella con i bordi ricci, veste la tavola a festa
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Filetto di maiale al vino rosso e mirtilli
Per una tavola conviviale, questa è la ricetta giusta
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Fettuccine al ragù bianco
Il piatto di pasta tradizionale da sperimentare con il Bimby
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