Origanocerchio

Comune delle regioni mediterranee, predilige colline soleggiate e montagne aspre e arse dal sole. Coltivato anche negli orti, è molto usato in cucina. Il profumo è intenso, simile a quello della maggiorana, con la quale spesso è confuso. Questa pianta aromatica tanto usata nella nostra cucina, oltre che dare un sapore caratteristico ai piatti, ha anche tante proprietà, ad esempio è utili nei casi di digestione lenta e difficile e combatte l’emicrania; è altresì analgesica, antisettica ed espettorante, tanto che, in infuso, viene consigliata per calmare la tosse. È una delle erbe più usate nella cucina mediterranea, con carni e pesce, nelle insalate e nella pizza.

Ricette con Spezie e semi

La zuppa imperiale
Per il brodo abbiamo usato la tecnica del consommè
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Stelle filanti multicolore
Divertentissime da preparare e golose da mangiare!
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Quiche di zucca e cipolle con gorgonzola piccante
E' una ricetta da includere in un pasto elegante
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Millefoglie di cotechino con purè di patate
Croccante fuori e ghiotto dentro con montasio e lenticchie
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Cotechino in crosta con salsa agli scalogni
Una ricetta rustica che diventa elegante
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