Origanocerchio

Comune delle regioni mediterranee, predilige colline soleggiate e montagne aspre e arse dal sole. Coltivato anche negli orti, è molto usato in cucina. Il profumo è intenso, simile a quello della maggiorana, con la quale spesso è confuso. Questa pianta aromatica tanto usata nella nostra cucina, oltre che dare un sapore caratteristico ai piatti, ha anche tante proprietà, ad esempio è utili nei casi di digestione lenta e difficile e combatte l’emicrania; è altresì analgesica, antisettica ed espettorante, tanto che, in infuso, viene consigliata per calmare la tosse. È una delle erbe più usate nella cucina mediterranea, con carni e pesce, nelle insalate e nella pizza.

Zuppa di funghi, patate e coda di rospo
Particolare e golosa, l'abbiamo preparata con la coda di rospo
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Pici con alici, finocchietto e pinoli
Un classico che diventa un grande piatto!
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Crocchette di merluzzo ai pistacchi e barbabietola
Un fritto croccante, “alleggerito” da una gustosa e colorata purea
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Scampi fritti e al forno con verdure
Idea veloce e saporita per un brunch
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