È molto digeribile e ha diverse proprietà benefiche, tanto che andrebbe consumata spesso, bollita come contorno, cotta nei brodi vegetali o di carne, oppure cruda, tagliata sottile nelle insalate. Viste le dimensioni importanti (può sfiorare anche i 10 chili!), generalmente la troviamo in vendita già tagliata a fette. Scegliamo quelle con la polpa matura e la superficie ben idratata. Conserviamo la zucca in frigo e consumiamo al massimo nel giro di tre giorni, dato che tende a inacidire velocemente. È ricchissima di betacarotene, sostanza efficace nella prevenzione dell’invecchiamento, inoltre, le
fibre in essa contenute stimolano il lavoro dell’intestino. Ha un buon contenuto di vitamina C e di minerali (calcio, fosforo e potassio) e anche i suoi semi sono ricchi di vitamina E e di minerali.
Tutti gli ingredienti della categoria Patate, verdure e ortaggi


Ricette con Zucchero

Torta di amaretto morbido con pere sciroppate
Dolce sfarzoso dal ripieno delicatissimo al mascarpone
...continua »
La ciambella al limone di zia Rosetta
Facile, soffice e golosa, è per chi vuole fare dolci con pochi ingredienti
...continua »
Ravioli dolci con arancia e gianduia
Da mangiare con una spolverata di zucchero vanigliato
...continua »
Quiche di zucca e cipolle con gorgonzola piccante
E' una ricetta da includere in un pasto elegante
...continua »
Torta di mele e crema pasticcera
Quella buona e dolce che piace sempre a tutti!
...continua »
Seguici su