Tubero ricavato da una pianta erbacea originaria del Nordamerica. La polpa è carnosa e bianca, di sapore delicato, vagamente simile al carciofo, di cui è un buon sostituto. I migliori sono quelli allungati, lisci e gialli. Si possono mangiare crudi a fettine, o cotti, dopo averli pelati, in insalate o minestroni.
Tutti gli ingredienti della categoria Patate, verdure e ortaggi


Ricette con Frutta secca

Pici con alici, finocchietto e pinoli
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Tortine al gorgonzola con noci e pere
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Ricche di sapore siciliano, subito pronte con il Bimby
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