Sono ortaggi ricchi di folato, sostanza che, se assunta dalla madre durante la gravidanza, aiuta a prevenire, nei neonati, lo sviluppo di patologie, quali spina bifida e anencefalia; hanno un basso valore calorico (22 kcal su 100 g di prodotto). Nell’acquistarle, è importante scegliere mazzetti dagli steli sottili e turgidi, con poche inflorescenze. Le cime di rapa vengono consumate cotte e rappresentano l’ingrediente principale di molti piatti tipici pugliesi: orecchiette e cime di rape, strascinati e cime di rape, rape col peperoncino, fave e rape, cime di rapa lesse e condite con olio extravergine di oliva.
Tutti gli ingredienti della categoria Patate, verdure e ortaggi


Ricette con Salse e sughi

Strudel salato con crauti e prosciutto di Praga
È perfetto per un antipasto semplice ma originale
...continua »
Crostata di tortellini deliziosa
Una leccornia davvero esagerata!
...continua »
Mix di panini con cotechino
Nelle farce abbiamo abbinato anche carciofi e mostarda
...continua »
Lasagne alla parmigiana di melanzane
Un piatto che gioca anche d'anticipo: prepariamole, cuociamole le conserviamole per il giorno dopo
...continua »
Seguici su