È originario del Medio Oriente, dove veniva coltivato già in età preistorica, particolarmente in Persia. A introdurlo sui mercati d’Occidente ci pensarono gli arabi. I pistacchi sono utilizzati sia sgusciati sia pelati, spesso tostati e salati, anche in pasticceria, per preparare gelati, creme ma anche per la produzione di particolari salumi come la mortadella Bologna, ad esempio. È uno di quegli stuzzichini di cui non si riesce mai a fare a meno. Davanti alla Tv, mentre cuciniamo, per accompagnare un aperitivo fresco, o sul gelato. Insomma, il pistacchio è un po’ come le ciliegie: uno tira l’altro. Come tutta la frutta a guscio la presenza del pistacchio negli alimenti va indicata per legge in etichetta, ciò al fine di prevenire il possibile scatenamento di una allergia alimentare.

Ricette con Miele

Ciambella intrecciata al burro e cannella
Sofficissima e farcita con zenzero e albicocche candite
...continua »
Cartellate pugliesi
Fritte e tuffate nel miele, tutto secondo tradizione
...continua »
Torta tipo
Deliziosamente buona con la farcia al latte condensato
...continua »
Macaron ai lamponi e formaggio fresco
Una ricetta semplicissima da realizzare al Bimby
...continua »
Rotolini alla cannella
Dolci "vorticosi", da preparare con il Bimby
...continua »
Seguici su