I pinoli sono i semi commestibili di alcune specie di pini. Sono ricchi di proteine e un’importante sorgente di fibra alimentare. I pinoli rappresentano un ingrediente essenziale per preparare il pesto e svariati altri piatti tra cui alcune torte. In Europa sono essenzialmente due le specie di pino che producono semi abbastanza grandi da essere coltivati: il pino comune e quello cembro. Per l'elevato contenuto calorico e di grassi, i pinoli vanno consumati con moderazione (100 grammi di pinoli equivalgono a ben 600 calorie).

Ricette con Spezie e semi

Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero
Ottima e colorata, adatta per le serate fredde
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Torta di amaretto morbido con pere sciroppate
Dolce sfarzoso dal ripieno delicatissimo al mascarpone
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Zuppa di pane golosa
Una gustosa ciotola calda che mette tutti d’accordo
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Strudel salato con crauti e prosciutto di Praga
È perfetto per un antipasto semplice ma originale
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Ravioli dolci con arancia e gianduia
Da mangiare con una spolverata di zucchero vanigliato
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