La noce è un vero concentrato di energia perché contiene zuccheri, grassi, proteine vegetali ed è ricca di magnesio e rame. Quest'ultimo svolge un ruolo importante per facilitare l'assorbimento del ferro. Nel gheriglio troviamo anche le vitamine del gruppo B, la A, e la E, vitamina anti-radicali per eccellenza. Molto utile ai ragazzi come spuntino, apporta benefici al cuore. Le noci generalmente hanno un bassissimo indice glicemico (GI) e spesso i dietologi si raccomandano affinché siano incluse nelle diete prescritte ai pazienti con diabete.

Girasoli di pasta con uova, spinaci e ricotta
Portiamoli in tavola con una crema al formaggio
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Strudel salato con crauti e prosciutto di Praga
È perfetto per un antipasto semplice ma originale
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Pakora
Direttamente dall'India, uno stuzzichino facile con il Bimby
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Involtini freddi di peperoni con ripieno di merluzzo
Squisiti e originali bocconcini fatti al Bimby
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