La noce è un vero concentrato di energia perché contiene zuccheri, grassi, proteine vegetali ed è ricca di magnesio e rame. Quest'ultimo svolge un ruolo importante per facilitare l'assorbimento del ferro. Nel gheriglio troviamo anche le vitamine del gruppo B, la A, e la E, vitamina anti-radicali per eccellenza. Molto utile ai ragazzi come spuntino, apporta benefici al cuore. Le noci generalmente hanno un bassissimo indice glicemico (GI) e spesso i dietologi si raccomandano affinché siano incluse nelle diete prescritte ai pazienti con diabete.

Ricette con Birra

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