Sebbene associamo il limone a un ambiente mediterraneo, in realtà le sue radici sono molto più lontane e “partono” dall’India. In Italia il limone si coltiva a scopo produttivo principalmente nel Meridione, in particolare in Sicilia, Calabria e Campania. La parte del frutto normalmente utilizzata è il succo (rappresenta fino al 50% del suo peso), contiene 50-80 grammi/litro di acido citrico, ovvero quella componente che conferisce il tipico sapore aspro; nel suo succo sono altresì presenti diversi altri acidi organici tra cui l'acido malico, l'acido ascorbico o vitamina C (0,5 g/l). Tantissime le proprietà benefiche: è antisettico, rafforza le difese immunitarie, è un tonico del sistema nervoso e cardiaco, è disintossicante e tanto altro ancora.
Tabbouleh
(0)

Tabbouleh



Ricette con Fiori eduli

Sarde arancia e mandorle
La genuinità del pesce azzurro con una panatura speciale
...continua »
Muffin alla banana con noci pecan
Solo tre mosse per dolcetti dal cuore tenero e speziato
...continua »
Gricia ai fiori di lavanda
Delicato per occhi e palato!
...continua »
Seguici su