Sebbene associamo il limone a un ambiente mediterraneo, in realtà le sue radici sono molto più lontane e “partono” dall’India. In Italia il limone si coltiva a scopo produttivo principalmente nel Meridione, in particolare in Sicilia, Calabria e Campania. La parte del frutto normalmente utilizzata è il succo (rappresenta fino al 50% del suo peso), contiene 50-80 grammi/litro di acido citrico, ovvero quella componente che conferisce il tipico sapore aspro; nel suo succo sono altresì presenti diversi altri acidi organici tra cui l'acido malico, l'acido ascorbico o vitamina C (0,5 g/l). Tantissime le proprietà benefiche: è antisettico, rafforza le difese immunitarie, è un tonico del sistema nervoso e cardiaco, è disintossicante e tanto altro ancora.

Ricette con Cereali

Cannelloni farciti di baccalà con crema di mais
Una deliziosa alternativa al solito ripieno
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Tramezzini di pollo e zucchine
Vanno impanati, fritti e poi gustati con una salsa maionese e yogurt
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Pizza patate e provola
Preparata con farina di mais e provola
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Pakora
Direttamente dall'India, uno stuzzichino facile con il Bimby
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Orzo con mele e verdure
Un'originale insalata al Bimby per risolvere pranzo o cena
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