Zuccherine e dalla polpa farinosa (soprattutto quelle più mature), si prestano bene alla cottura e, soprattutto, alla preparazione dei dolci. Sono ricche d’acqua e micro nutrimenti e apportano la dose giusta di energia e, inoltre, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Questa varietà si conserva a lungo, anche per 15 giorni, purché in luogo fresco e asciutto.

Zuppa di funghi, patate e coda di rospo
Particolare e golosa, l'abbiamo preparata con la coda di rospo
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Zuppa di cipolle con crostone al pecorino
Ottimo piatto caldo che fa parte del "comfort food" da consumare quando fa freddo
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Ravioli al vitello e scarola
Il primo piatto che profuma di verde, burro e formaggio
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Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero
Ottima e colorata, adatta per le serate fredde
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