È un frutto che viene coltivato soprattutto in Sud America e nella Costa d’Avorio, in Africa. Ha forma tondeggiante e buccia dai colori sfumati dal rosso al verde. Pesa in media dai 200 grammi fino al mezzo chilo. La polpa è gialla, succosa e profumata, dal sapore aromatico. Ricco di vitamine, è un ottimo antiossidante con proprietà diuretiche e lassative. Lo troviamo tutto l’anno sul banco frutta. Nell'acquistarlo, facciamo attenzione che la buccia sia senza macchie scure. Conserviamolo a temperatura ambiente finché non diventa morbido al tatto, poi riponiamolo in frigo fino al momento di consumarlo.

Ricette con Olive

Insalata di payesa
Un piatto fresco e guatoso, per portare a casa i sapori dfi Formentera
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Cannelloni farciti di baccalà con crema di mais
Una deliziosa alternativa al solito ripieno
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Peperoni ripieni di maccheroni e fiordilatte
Il piatto è delizioso se lo accompagniamo con un vino bianco fruttato
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Pizzette bigusto di polenta
Pomodoro e mozzarella o funghi e taleggio? Due gusti per un antipasto!
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Fruste di pane con olive verdi
Fragranti e croccanti, con il Bimby si è subito fornai
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