Originario della Cina meridionale, è il frutto dell’omonimo albero. I primi esemplari sono stati portati in Sicilia agli inizi dell’Ottocento. Tra le varietà più diffuse in Italia ci sono la Palermitana e l’Avana. Dal fruttivendolo scegliamo quelli con la buccia di un bel colore vivo e senza ammaccature. Al tatto
devono essere sodi. Conserviamoli in luogo fresco anche per 5-6 giorni. Buono l'apporto di potassio e vitamina C, anche se in misura minore rispetto all’arancia. Dalla scorza si ottiene il limonene, una sostanza antiossidante, e un olio essenziale utilizzato nella produzione di liquori, sciroppi e profumi. Inoltre, è il frutto fresco più ricco di zuccheri (oltre il 17%) e dunque il più calorico, è consigliabile non abusarne.
Mandarì
(0)

Mandarì



Ricette con Dolci

Frollini al pistacchio di Bronte
Ricordano i profumi della Sicilia, da gustare lentamente....
...continua »
Cake design - Realizziamo un camaleonte 1
Un dolcissimo rettile per impreziosire i nostri lavori
...continua »
Sfere bianche di meringa
Sono ripiene di crema soffice e frutti di bosco..
...continua »
Torretta alle fragole
Merendine golose al rum ripiene di gelato
...continua »
Seguici su