Limonecerchio

Sebbene lo associamo a un ambiente mediterraneo, in realtà le sue radici sono molto più lontane e “partono” dall’India. In Italia il limone si coltiva a scopo produttivo principalmente nel Meridione, in particolare in Sicilia, Calabria e Campania. La parte del frutto normalmente utilizzata è il succo (rappresenta fino al 50% del suo peso), contiene 50-80 grammi/litro di acido citrico, ovvero quella componente che conferisce il tipico sapore aspro; nel suo succo sono altresì presenti diversi altri acidi organici tra cui l'acido malico, l'acido ascorbico o vitamina C (0,5 g/l). Tantissime le proprietà benefiche: è antisettico, rafforza le difese immunitarie, è un tonico del sistema nervoso e cardiaco, è disintossicante e tanto altro ancora.

Ricette con Pasta e riso

Crostata di tortellini deliziosa
Una leccornia davvero esagerata!
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Bouquet di pasta al forno con broccoletti di rapa e salsiccia
La sfoglia, quella con i bordi ricci, veste la tavola a festa
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Pici con alici, finocchietto e pinoli
Un classico che diventa un grande piatto!
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Rosette di verdure estive
Si può portare in tavola anche come elegante antipasto
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Lasagna marinara
Il primo eccellente per fare un figurone a tavola
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