È un formaggio fresco morbido e spalmabile, simile a quello che troviamo normalmente nei banchi frigo. La sua particolarità è che è prodotta solo in Piemonte, nella zona della Langhe e del Monferrato. È composta da latte di capra o pecora, tradizionalmente munto durante la stagione degli amori degli ovini, perché si ritiene che sia più pastoso e saporito. È a pasta gialla piuttosto grassa, ma dal gusto delicato.

Zuppa di funghi, patate e coda di rospo
Particolare e golosa, l'abbiamo preparata con la coda di rospo
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Zuppa di pane golosa
Una gustosa ciotola calda che mette tutti d’accordo
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Zuppa di cipolle con crostone al pecorino
Ottimo piatto caldo che fa parte del "comfort food" da consumare quando fa freddo
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Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero
Ottima e colorata, adatta per le serate fredde
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Strudel salato con crauti e prosciutto di Praga
È perfetto per un antipasto semplice ma originale
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