L’Asiago è un formaggio prodotto con latte di vacca a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta. La sua zona di produzione è identificata nelle province di Vicenza, Trento e in parti confinanti con esse di quelle di Padova e Treviso. Questo tipo di formaggio viene sostanzialmente prodotto in due tipi diversi: pressato (fresco) e d'allevo (stagionato). Il prodotto finito, ha forma cilindrica con 30–35 cm di diametro e circa 10 cm di altezza; il peso di ogni forma varia dagli otto ai 12 chilogrammi.

Ricette con Vini

Filetto di maiale al vino rosso e mirtilli
Per una tavola conviviale, questa è la ricetta giusta
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Rigatoni con ragù alla genovese a modo mio
Un sugo corposo per una pietanza dal carattere deciso
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Spezzatino di agnello ai carciofi
Dalla tradizione sarda, subito in tavola con il Bimby
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Salame di cioccolato al pandoro
Un dolce di recupero pieno di gusto, facile da preparare con il Bimby
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Totani ripieni
Per un classico della cucina marinara, il ripieno si prepara con il Bimby
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