Farina di cecicerchio

È ottenuta per macinazione dei ceci essiccati. Non si può panificare (non lievita) e non provate a farci la pasta, se non usandone una mima quantità
insieme con quella di grano. È invece ottima per la farinata o torta di ceci, è indispensabile nella panelle siciliane (fritte), ma è anche una valida alternativa per infarinare le verdure da friggere e per la pastella.
Mc Marco
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Mc Marco



Ricette con Latticini

La ciambella al limone di zia Rosetta
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Ravioli al vitello e scarola
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Dolce sfarzoso dal ripieno delicatissimo al mascarpone
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