Il porro appartiene alla famiglia delle agliacee, genere botanico che comprende anche aglio, cipolla, scalogno ed erba cipollina. Al momento dell’acquisto è bene verificare che i porri siano sodi, che non abbiano lesioni e che la loro base sia di colore bianco. Le parti verdi, cioè le estremità delle foglie, devono essere completamente verdi e prive di sfumature giallognole lungo gli orli. Il porro è costituito essenzialmente d’acqua (circa il 90%), contiene discrete quantità di sali minerali (magnesio, ferro, potassio e calcio); essendo questo ortaggio ipocalorico, il suo consumo è spesso consigliato per regimi dietetici. Per conservare inalterate le sue proprietà andrebbe consumato crudo.

Ricette con Carne di manzo

Fettuccine al ragù bianco
Il piatto di pasta tradizionale da sperimentare con il Bimby
...continua »
Carbonada (bocconcini di manzo con cipolle )
Quando abbiamo voglia di tornare alle origini
...continua »
Arrosto di Casa Clerici
Dalla tradizione nostrana, ecco un piatto facile facile, ma di gran classe!
...continua »
Involtini di manzo al limone e mandorle al microonde
Granella croccante per una deliziosa alternativa di carne
...continua »
Anolini in ristretto di cappone
Caldi e gustosi, un tipico primo piatto emiliano
...continua »
Seguici su