Largamente usata nella nostra cucina, è una pianta erbacea di cui si consuma il bulbo. Ne esistono di vari tipi, che cambiano per forma, colore e provenienza. Sono ricche di sali minerali e hanno proprietà diuretiche. I suoi benefici erano apprezzati fin dall’antichità: si consumavano fin dall’età del Bronzo e pare che secoli dopo, in Egitto, se ne cibassero anche gli schiavi che costruivano le piramidi. Gli antichi romani usavano strofinarla sul corpo per tonificare i muscoli. Nel Medio Evo le cipolle venivano usate come merce di scambio e per curare il mal di testa.

Ricette con Frutta secca

Pici con alici, finocchietto e pinoli
Un classico che diventa un grande piatto!
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Tortine al gorgonzola con noci e pere
Un antipasto sfizioso, facile con il Bimby
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Sarde ripiene al pecorino
Ricche di sapore siciliano, subito pronte con il Bimby
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