Largamente usata nella nostra cucina, è una pianta erbacea di cui si consuma il bulbo. Ne esistono di vari tipi, che cambiano per forma, colore e provenienza. Sono ricche di sali minerali e hanno proprietà diuretiche. I suoi benefici erano apprezzati fin dall’antichità: si consumavano fin dall’età del Bronzo e pare che secoli dopo, in Egitto, se ne cibassero anche gli schiavi che costruivano le piramidi. Gli antichi romani usavano strofinarla sul corpo per tonificare i muscoli. Nel Medio Evo le cipolle venivano usate come merce di scambio e per curare il mal di testa.

Ricette con Cereali

Tramezzini di pollo e zucchine
Vanno impanati, fritti e poi gustati con una salsa maionese e yogurt
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Pizza patate e provola
Preparata con farina di mais e provola
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Pakora
Direttamente dall'India, uno stuzzichino facile con il Bimby
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Orzo con mele e verdure
Un'originale insalata al Bimby per risolvere pranzo o cena
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Insalata di farro con carne, olive e formaggio
Freddo e cotto al vapore: col Bimby si fa prima!
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