Largamente usata nella nostra cucina, è una pianta erbacea di cui si consuma il bulbo. Ne esistono di vari tipi, che cambiano per forma, colore e provenienza. Sono ricche di sali minerali e hanno proprietà diuretiche. I suoi benefici erano apprezzati fin dall’antichità: si consumavano fin dall’età del Bronzo e pare che secoli dopo, in Egitto, se ne cibassero anche gli schiavi che costruivano le piramidi. Gli antichi romani usavano strofinarla sul corpo per tonificare i muscoli. Nel Medio Evo le cipolle venivano usate come merce di scambio e per curare il mal di testa.
Tabbouleh
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Tabbouleh



Ricette con Pasta e riso

Crostata di tortellini deliziosa
Una leccornia davvero esagerata!
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Bouquet di pasta al forno con broccoletti di rapa e salsiccia
La sfoglia, quella con i bordi ricci, veste la tavola a festa
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Pici con alici, finocchietto e pinoli
Un classico che diventa un grande piatto!
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Rosette di verdure estive
Si può portare in tavola anche come elegante antipasto
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Lasagna marinara
Il primo eccellente per fare un figurone a tavola
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