L’aglio è noto non solo per dare un gusto inconfondibile ai piatti, ma anche per le sue proprietà. Diminuisce il rischio di trombosi, è antisettico, riduce la pressione arteriosa e il colesterolo, è un valido antinfiammatorio, incrementa il livello di insulina nel corpo. Attenzione però: se viene cotto, perde gran parte di queste virtù. Per renderlo più digeribile, basta togliere il germoglio centrale. In forti dosi, soprattutto crudo o in estratti, è sconsigliato in caso di emorragia, vista la sua azione fluidificante sul sangue. Evitiamo il consumo prolungato in dosi elevate anche durante gravidanza e allattamento. Il periodo migliore è tra luglio e agosto.

Mix di panini con cotechino
Nelle farce abbiamo abbinato anche carciofi e mostarda
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Pici con alici, finocchietto e pinoli
Un classico che diventa un grande piatto!
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Scampi fritti e al forno con verdure
Idea veloce e saporita per un brunch
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Frittelle allo stracchino
Sono fatte con il formaggio fresco e si mangiano con acciughe e uova sode
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Crostini caldi al caprino
Serviamo questi croccanti antipasti ancora caldi di forno
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